Bsr,

non non vous ne rêvez pas, nous revoilà en cuisine, eh oui... L'envie de reprendre du service m'est revenue aujourd'hui pour plusieurs raisons:

- d'abord parce que Hugo me l'a demandé. J'ai été très surprise que mes enfants m'encouragent à poster de nouveau. Qu'ont ils à y gagner finalement ?

- je me suis un peu faite un peu "rappeler à l'ordre" par la dame d'over blog qui m'a fait constater que je ne nourrissais plus mon blog.

- j'ai reçu de nombreux mails d'encouragements (et vous en remercie vivement) ces dernières semaines, à ma grande surprise d'ailleurs ! Oui j'ai été plutôt surprise parce que des blogs de cuisine il y en a suffisamment de géniaux dans la blogosphère pour se consoler de l'arrêt du mien.

et puis j'avoue être constamment partagée entre l'idée de créer plein de trucs et celle de ne rien faire du tout parce que de toutes façons, "on va tous mourir" J

Donc aujourd'hui je me suis laissée convaincre par Hugo qui nous a vraiment régalés avec son

Gâteau aux Carottes

Bjr,

Cet après-midi, Michael, Hugo et moi, avons regardé une excellente émission sur France 5 "Traditions et Saveurs: Le Sud de la Chine" (15h21), et nous avons eu envie de prolonger ce voyage exotique en cuisinant un plat chinois

Boulettes de Boeuf à la chinoise

Ingrédients boulettes:

• 680 g de boeuf haché
• 180 g de celeri haché fin
• 120 g de chapelure fine
• 80 g d'amandes hachées fin
• 1 gros oeuf
• 3 gousses d'ail hachées
• sel

Ingrédients sauce aigre-douce :

•  80 g de sucre
• 3 c. à café de maïzena
• 250 ml de bouillon de poulet (1 bouillon cube de volaille dans 250 ml d'eau bouillante)
• 60 ml de vinaigre (je crois que le mieux serait du vinaigre de riz mais j'ai pris du balsamique)
• 125 ml de jus d'ananas (j'ai pris le jus d'une boîte d'ananas)
• 10 ml de sauce soja
• 125 ml de morceaux d'ananas
• 1/2 poivron vert haché fin

La méthode pour les boulettes:

Mettre le céleri dans un hachoir avec les amandes et mixer. Ajouter à la viande et aux autres ingrédients. Façonner des boulettes. Les cuire dans un Wok ou une poêle haute avec un fond d'eau et un peu d'huile; réserver au chaud.

Préparer la sauce, y incorporer les boulettes et servir chaud avec du riz basmati.

La méthode pour la sauce:

Mélanger ensemble le sucre et la maïzena.

Verser dans une casserole et cuire à feu doux en y versant petit à petit le bouillon de poulet, le vinaigre, le jus d'ananas et la sauce soja, jusqu'à épaississement.

Ajouter les morceaux d'ananas et le poivron vert haché fin.

Chauffer quelques minutes.

Et voilà :

Voilà un plat que je vous recommande si vous aimez les saveurs sucrés/salés.  Les trois spectateurs que nous étions ont beaucoup aimé mais la bande de casse-pieds qui était à notre table a dit beurk, comme dab, mdr.

merci de votre visite et bisous

Bsr !

Ce soir j'ai eu tout faux. J'avais prévu de faire une pizza mais j'ai carrément oublié de faire ma pâte et je me suis retrouvée à 19h bien embêtée.

Donc comme dab, il a fallu faire vite pour que mon petit mari ne se doute pas une seconde que sa femme n'assure pas une cacahuète. Alors on ouvre les placards et hop ! la polenta J ! ma sauveuse !

L'idée:

faire une polenta selon le mode d'emploi (la méga dose: faire bouillir 2 L d'eau, saler à l'ébullition et verser en pluie le paquet de 500 g de polenta rapide). C'est cuit en 2 mn. Eteindre le feu pour la laisser gonfler sinon çà pétarade partout sur la cuisinière, c'est épouvantable ce truc ! et quand les grains sèchent ici et là c'est aussi dur que du papier de verre - sympa à nettoyer J

J'ajoute à la polenta cuite 1 briquette de crème allégée, des champignons frais émincés tout fin, du fromage bleu genre auvergne ou gorgonzola, du poivre, un peu de parmesan. Je touille, je mets dans un plat à gratin. Je saupoudre le tout d'un peu de gruyère râpé (j'ai mis la mozzarella qui devait aller sur la pizza) et hop au four pour gratiner quelques minutes.

servi avec une salade verte c'est délicieux

Par contre le coup du fromage bleu ... çà a été limite pour les enfants...J

bonne nuit, biz et à demain

Bsr,

voilà j'ai mis le paquet dans le titre, çà c'était pour vous allécher...

Aujourd'hui c'était un temps d'été, les enfants se sont baignés, on se serait cru en juillet, c'était génial. Nous avons donc repris nos quartiers extérieurs...

Alors au menu ce soir, rien que des choses simples

- Des courgettes coupées à la hâte et sautées dans une poêle avec un chouya d'huile d'olive, du basilic et des pignons, ben vi, why not ?

- Des escalopes de poulet émincées et cuites dans un autre chouya d'huile d'olive. Le tout arrosé d'une briquette de lait de coco et un peu de curry

- des patates au four de chez LP, 3% de MG qui disent, on va pas s'en priver

et hop c'est servi

en dessert, des Bananes flambées avec les bananes pourries de la semaine, comme dirait le fils de Corinne . Franchement pourquoi on se complique à faire des desserts pas possible alors que de simples bananes passées à la poêle puis flambées au rhum me transportent dans des contrées lointaines !!! J'adooooooore et les enfants aussi !!!

et mon petit cadeau du soir tandis que je débarrassais la table

merci à vous tous et bonne nuit ! biz

Re,

ce midi j'ai réussi à resservir ma ratatouille sur fond de tarte, en ajoutant 6 anchois et 6 olives noires (sauf Enzo à qui j'ai cloué le bec avec un jambon-purée)

à ce soir...